Alguém falou sobre jantar sofisticado e funcional? Essa receita reúne os dois mundos de uma forma única.

INGREDIENTES

·       ½ abóbora japonesa

·       pedaço de 3. cm de gengibre

·       1 cebola

·       3 dentes de alho

·     1 ½ litro de água

·     azeite a gosto

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MODO DE PREPARO

1.   Lave bem a metade da abóbora sob água corrente. 

2.   Numa panela, coloque 2 xícaras de água, a abóbora e leve para o fogo médio. Deixe cozinhar por 10 minutos – isso fará com que a casca saia facilmente. 

3.   Enquanto isso, lave e fatie o gengibre – não é preciso descascar. Descasque o alho e a cebola. Corte a cebola em 4 partes. 

4.   Transfira abóbora pré-cozida para uma tábua e, com o descascador de legumes, retire a casca. (Deixe reservada a panela e a água que cozinhou a abóbora, pois você irá reutilizar). 

5.   Corte a abóbora em cubos e volte à panela com a água. Junte o gengibre, o alho, a cebola, e o restante da água. Leve ao fogo médio e, assim que começar a ferver, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos. 

6.   Transfira o cozido para um liquidificador – se não couber tudo, bata em etapas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Atenção: segure firme a tampa do liquidificador com um pano de prato para evitar que o vapor do caldo abra a tampa. Se preferir, deixe a sopa esfriar completamente. 

7.   Volte a sopa para a panela e verifique o sabor. Se quiser, tempere com mais sal e pimenta-do-reino. Regue com o merecido fio de azeite!

Tempere camarões descongelados com sal e pimenta do reino e grelhe em uma frigideira quente com uma colher de manteiga.

Bom apetite!